おいしいチャーハンの作り方

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おいしいチャーハンの作り方

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（本文から引用）

過去ログあります。元記事。ぬけない２ちゃんねるへ　ぬける２ちゃんねるへ元スレ：おいしいチャーハンの作り方　Part5からの抽出　Part6からの抽出

311 名前：炒飯15[] 投稿日：02/06/27(木) 12:40 ID:IEp2r98L まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。

■１米
新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。
べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。

火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。
炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。
いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。

319 名前：名無しさん＠３周年[] 投稿日：02/06/27(木) 12:43 ID:IEp2r98L まぁ、次行こうぜ。

■２コンロ
ガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。

電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。

フライパンでの作り方も教えちゃるから待...
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