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（本文から引用）
キムチの作り方 レシピキムチの作り方をご紹介します。白菜を使ったレシピとしては鍋物と漬物が代表的ですが、キムチもそれに劣らず人気のメニューです。このサイトでは韓国人から直接教わった作り方を説明します。白菜を使ったレシピスポンサードリンク秋の終わりから春先にかけては白菜の美味しい季節です。白菜を使ったレシピ先日、田舎の親戚より白菜がダンボールで送られてきて、うれしいやら困るやらで途方にくれていました。
白菜と言えばすぐに思いつくのが漬物、鍋、キムチです。
韓国式キムチの作り方そこで大量に作れて保存も利きそうなキムチに初めて挑戦してみることにしました。
幸い、友人に韓国人のご夫妻がいて、一日かけてキムチ教室を開いていただくことができました。
かなり大変な作業でびっくりでしたが、初めてのお手製キムチに大感激。
以下、レシピを簡単にご紹介できたらと思います。
キムチの材料ちなみに韓国では、家庭の漬物として、主婦が普通に大きなカメに数キロ単位で作るそうです。
材料は白菜二玉（4キロ）、塩160グラム（白菜の4％とのこと）、大根の千切り400グラム、長ねぎの細切り1本分。
にんにく40グラム、生姜30グラム、あみの塩辛100グラム（なけ...
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