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（本文から引用）
いま見たテレビmemo。
「カンブリア宮殿」テレビ東京。２２時～きょうのゲスト： お好み焼き 千房 社長 中井政嗣さん。
ピラミッドの逆三角形。経営者がイチバン下。
話術の達人。講演会多数。
具体的な数字が説得力を生む。
いちいち、店で起きた問題を相談してくる店長がいた。中井さんは言った。「その話なら、あした、辞表をもって話しに来なさい」そのワケは、店長なのに、対処の仕方をいちいち社長のじぶんに言いに来る。「それなら、アルバイトで十分だ。」
「きれいな花には蝶々が、ウンコにはハエがたかります」
部下をぐちる社長や上司がいる。答えは明白・・「トップがウンコだからです。」
「ひらがなでしゃべりたい。」中卒の従業員にわかるように。
いま、目の前の人に好かれるようにすがる思いでしゃべってます。（司会の村上龍と、小池栄子に。）
「ええやんけ」人材育成術。
※上司が見本を見せる。※小さな目標を持たせる。
新人の小島くんに対して。※サラダのまな板を常にきれいに。
そごう横浜店の椛島店長：「小島、ええやんけ。ええ調子やで」些細なことでもとにかくホメる。
千房はどんな若者でも育てる、見捨てない。
というVTR明け中井社長：「椛島ええやんけ。」
遅刻、夜逃げす...
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