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（本文から引用）
「いいえケフィアです」のケフィアとヨーグルトの違い、ケフィアの効果。ネット上のケフィア情報いいえケフィアとヨーグルトは別物です。ケフィアとヨーグルトは別物です。やずやのケフィアCM「いいえケフィアです」と。そのケフィアとヨーグルトの違いやケフィアの効果など。ケフィア通販情報も。ケフィアとヨーグルトは全く別物？！実はこんな違いがあるそうです。ケフィアとヨーグルト。ケフィアのことを「ケフィアヨーグルト」と呼ぶ方も多いのですが、ケフィアとヨーグルト、実はこの２つはまったく違うものだったってご存じでしたか？『牛乳を乳酸菌等で発酵させたもの＝ヨーグルト』というイメージなので、ケフィアのこともケフィアヨーグルトと呼ぶのも無理はないのですが、ケフィアとヨーグルトは同じ発酵乳ではあっても内容的には全く別物なんだそうです。だからヨーグルトと同じように思うと「いいえケフィアです」なんて言われるんですね。その違いは、一般にヨーグルトと呼んでいるものが１〜２種類の乳酸菌だけで単独発酵させているのに対し、ケフィアは乳酸菌と酵母の複合発酵で、乳酸菌の種類も６種類以上なのだとか。発酵温度もヨーグルトは４０℃以上なのに対し、ケフィアの方は２...
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b8s6xkcjijo6さん 2008/10/18 14:28
ケフィアとヨーグルトは別物です。やずやのケフィアcm「いいえケフィアです」と。そのケフィアとヨーグルトの違いやケフィアの効果など。ケフィア通販情報も。
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