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（本文から引用）

スポンジの焼き方とアレンジスポンジの焼き方とアレンジスポンジをふんわり焼く事が出来たらおいしいケーキができたも同然。スポンジのマイレシピを完成させましょう。「スポンジの焼き方とアレンジ」トップスポンジの焼き方とアレンジ　ケーキには欠かせないスポンジ。うまく膨らまなかったり、固くなったりとなかなかふわふわに焼き上げるのは大変ですが、これさえマスターしてしまえば、いろいろなお菓子に応用できます。スポンジの上手な焼き方をマスターして、お菓子作りを得意にしちゃいましょう。スポンジケーキの生地の作り方にはいろいろありますが、基本的な材料は薄力粉、卵、グラニュー糖、バター、牛乳です。まずはボールに卵を割り、グラニュー糖を加えてぽってりとするまでよく泡だて器で混ぜましょう。ここで、泡立て方が足りなかったり、泡立て過ぎたりすると生地の膨らみや食べた時の食感が変わってきます。よくふるった薄力粉を一度に入れ、木べらでさっくりと混ぜます。牛乳と溶かしたバターを生地の一部であらかじめよく混ぜておき、その後全体に加えてさっくりと混ぜます。型に流しいれてトントンと台にかるく打ちつけ、気泡を抜きます。180℃に予熱しておいたオーブンに入れ...

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