bitさんのタグ「パン床」についてのクリップ一覧｜@nifty クリップ http://clip.nifty.com/users/bit bitさんのタグ「パン床」についてのクリップ一覧 パン床★手作りつけもの普及大作戦★漬けるドットコム http://clip.nifty.com/entry?url=http%3A%2F%2Fwww.tukeru.com%2Ftukemono%2Frecipe_50524.htm&title=%E3%83%91%E3%83%B3%E5%BA%8A%E2%98%85%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%A4%E3%81%91%E3%82%82%E3%81%AE%E6%99%AE%E5%8F%8A%E5%A4%A7%E4%BD%9C%E6%88%A6%E2%98%85%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%82%8B%E3%83%89%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%A0 続きを読む続きを読む

クリップへ追加するクリップへ追加する

]]> http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50524.htm 351679 bit 2008-05-29T09:25:24Z グルメ 漬物 パン床 レシピ 料理 blog 310 | パン床 http://clip.nifty.com/entry?url=http%3A%2F%2Fblog310.jugem.jp%2F%3Feid%3D71&title=blog%20310%20%7C%20%E3%83%91%E3%83%B3%E5%BA%8A 食うばかりではなく、やはり漬けなければ。

マイぬか床を持つには、レベルが高すぎるので、
簡単便利臭わなーいという「パン床」なるものに挑戦してみました。

その名の通り「ぬか」の代わりに「パン」を使います。
材料は、以下の通り。
食パン、ビール、塩、あと野菜。。。以上。
(まずは、きゅうりと大根で)



まずは、食パンをちぎっては入れ、ちぎっては入れ、ちぎっては、
。。。。を繰り返す。


次に、ビールを2/3ほど入れて、残りは飲む。
塩は適当に。
見たくれは、かなり悪いです。べちゃべちゃ(自主規制)
床をならすため、野菜の切れ端や皮をいれ、１日ほど置きます。


おそらく、パンの糖分とビールの酵母がぐつぐつと
「かもし」「かもされ」ながら発酵すると思われ。
(パンも酵母だっけか)

ちなみに、ぬか床は床を作るだけで3、4ヶ月かかるらしい。

あとは、野菜をいれて
漬物になるまで待つ(1日〜2日)。そして食う。
できあがり。


自分で作っておいてあまり信用していなかったのだが、
意外にうまい。味は浅漬けのような感じ。
ただ、何かが足りないような気がする。
野菜を入れる前に、塩もみしておいたほうがよかったかも。

続いて、な... 続きを読む続きを読む

クリップへ追加するクリップへ追加する

]]> http://blog310.jugem.jp/?eid=71 351677 bit 2008-05-29T09:25:03Z パン床 漬物 グルメ レシピ 料理 手抜き簡単糠床 パンで簡単に糠床が作れると聞いた事があるのですが、レシピを伝授... - Yahoo!知恵袋 http://clip.nifty.com/entry?url=http%3A%2F%2Fdetail.chiebukuro.yahoo.co.jp%2Fqa%2Fquestion_detail%2Fq1316207713&title=%E6%89%8B%E6%8A%9C%E3%81%8D%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%B3%A0%E5%BA%8A%20%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%A7%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%AB%E7%B3%A0%E5%BA%8A%E3%81%8C%E4%BD%9C%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%A8%E8%81%9E%E3%81%84%E3%81%9F%E4%BA%8B%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%81%8C%E3%80%81%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%82%92%E4%BC%9D%E6%8E%88...%20-%20Yahoo%21%E7%9F%A5%E6%81%B5%E8%A2%8B IDでもっと便利に[ 新規取得 ]Yahoo! JAPAN - ヘルプ 公開するID： 未登録 [ 利用登録 ] ランダム質問 - My知恵袋　Yahoo!知恵袋に投稿された知識から を [ 検索オプション ]

すべての質問 「レシピ、調理法」に関する質問
質問する
トップ > 暮らしと生活ガイド > 料理、グルメ、レシピ > レシピ、調理法

解決済みの質問
お役立ち度： 0人中 0人が役に立つと評価しています。この質問の閲覧数： 76質問日時： 2008/4/28 23:40:16 解決日時： 2008/5/13 03:41:04質問番号： 16,207,713手抜き簡単糠床 パンで簡単に糠床が作れると聞いた事があるのですが、レシピを伝授...

手抜き簡単糠床 パンで簡単に糠床が作れると聞いた事があるのですが、レシピを伝授してください 米糠を使わないなんちゃってのやつです。よろしくお願いします
パンと塩とビールの必要量なども記載してくれると助かります回答数： 2　質問した人： rintan_deさん 2-1 この質問内容が... 続きを読む続きを読む

クリップへ追加するクリップへ追加する

]]> http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1316207713 351675 bit 2008-05-29T09:24:24Z グルメ パン床 漬物