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東京新聞:打ち砕かれた本場の誇り　イタリア村解雇のコック:社会(TOKYO Web)

http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2008051190154239.html 本文へ
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「日本人に本場のピザやパスタの素晴らしさを知ってもらいたい」。味へのこだわり、自信もあった / 「日本人の舌に合う味付けに変えろ」と指示され、カレーライスやスペイン料理のパエリアもつくらされるようになった

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